Viešojo maitinimo įstaigose (kavinėse, užkandinėse, restoranuose, alinėse ir t. t.) tiekiami įvairių tautų patiekalai. Valgiaraščiuose patiekalų pavadinimai visų pirma turi būti rašomi taisyklinga lietuvių kalba. Tačiau neretai kyla keblumų norint taisyklingai lietuviškai įvardyti kitų tautų patiekalus.
Teikiame Valstybinės lietuvių kalbos komisijos siūlomus kitų tautų patiekalų pavadinimų atitikmenis lietuvių k. (žr. Svetimžodžių atitikmenų sąrašas, patvirtintas Valstybinės lietuvių kalbos komisijos 2010 m. protokoliniu nutarimu Nr. PN-6, ir jo papildymai).
Svetimžodžių atitikmenų sąrašas
|
Autentiška forma |
Kalba |
Siūlomi atitikmenys |
Dažnesni nenorminiai vartosenos variantai |
|
bellini |
it. |
belìnis 2, Belìnio kokteĩlis |
kokteilis „Bellini“ |
|
bruschetta |
it. |
brusketà 2, itãliškas skrebùtis |
brušetė, bruschetta |
|
calzone |
it. |
pérlenktoji picà |
perlenkta pica, kalconė, calzone, „Calzone“ |
|
cappuccino |
it. |
kapučìnas 2, kapučìno kavà |
kapucino, cappuccino, „Cappuccino“ |
|
capri pants, capris |
angl. |
kãpriai 2 |
kapri, „Capri“ |
|
carbonara |
it. |
karbonãriškas 1 (padažas, pica, makaronai ir pan.) |
karbonara, carbonara, „Carbonara“ (padažas, pica, makaronai ir pan.) |
|
carpaccio |
it. |
karpãčas 2 |
karpačis, karpačio, karpačo, carpaccio |
|
cha-cha (-cha) |
isp. |
ča ča čà, čia čia čià nkt. |
|
|
checklist |
angl. |
są́rašas 3a (kontrolinis, darbų, užduočių ir pan.) |
checklist’as, čeklistas |
|
chutney, chatni |
ind. |
čãtnis 2, ìndiškas pãdažas |
čatni, chatni, chutney |
|
ciabatta |
it. |
čiabatà 2 |
„Ciabatta“, ciabatta, čabata |
|
couscous |
berb. |
kruopaĩniai 2, kuskùsas 2 |
couccous |
|
focaccia |
it. |
fokãčija 1 |
fokačia, fokača, focaccia |
|
folk rock |
angl. |
folkròkas 2 |
folk rock’as |
|
frappuccino |
it. |
frapučìnas 2 |
frapučino, frappuccino, frapucino |
|
freegan |
angl. |
frigãnas 2 |
fryganas |
|
gaspacho |
isp. |
gaspãčas 2, ispãniška trintìnė |
gaspačis, gaspacho sriuba, gazpačo, gazpacho |
|
lasagna vns. lasagne dgs. |
it. |
lazãnija 1, lãkštinių ãpkepas lãkštiniai 1 |
lazanja, lazanjė makaronai „Lasagne“ |
|
lindy hop |
angl. |
lindihòpas 2 |
lindyhop'as, lindyhopas, lindy hopas |
|
paella |
isp. |
paèlija 1 |
paelja |
|
parcours parcourer |
pranc. |
parkū̃ras 2 parkū̃rininkas 1 |
parkuras parkūreris, parkureris |
|
passo doble |
isp. |
pasodòblis 2 |
pasadoblis |
|
pesto |
it. |
pèstas 2, pèsto pãdažas, bazìlikų pãdažas |
|
|
pita pitta |
gr. angl. |
pità 2̀, graĩkiška dúona |
pitta |
|
risotto |
it. |
rizòtas 2, daugiãryžis 1 |
rizoto |
|
sambuca |
it. |
sambukà 2 |
sambuca |
|
sashimi |
jap. |
sašìmis 2 |
sašimi |
|
sushi |
jap. |
sùšis 2 |
suši |
|
tapenade |
provans. |
tapenadà 2 |
tapenade |
|
tartare |
pranc. |
totõriškas 1 (padažas, žuvis, kepsnys ir pan.) |
tartaras, tartare, tartaro (padažas, žuvis, kepsnys ir pan.) |
|
tagliatelle |
it. |
taljatèliai 2 |
|
|
tips |
angl. |
arbãtpinigiai 1; taškaĩ 4; kosmet. pridėtìniai nagų̃ galiùkai |
tipsai |
|
tiramisu |
it. |
tiramìsas 2, tiramisù nkt. |
|
|
tortilla |
isp. |
tortìlija 1 |
tortilja |
|
wasabi |
jap. |
kul. pipìrkrieniai 1, vasãbiai 2 |
wasabi, vasabi |
|
wok |
kin. |
kìniška keptùvė |
wok, wokas, vokas |
Sutrumpinimai:
angl. – anglų k.
berb. – berberų k.
bdv. – būdvardis
dgs. – daugiskaita, daugiskaitinis
dkt. – daiktavardis
- – graikų k.
ind. – indų k.
isp. – ispanų k.
- – italų k.
jap. – japonų k.
kin. – kinų k.
kosmet. – kosmetika
kul. – kulinarija
muz. – muzika
nkt. – nekaitomas
pan. – panašiai
port. – portugalų k.
pranc. – prancūzų k.
provans. – provansalų k.
turk. – turkų k.
vns. – vienaskaita, vienaskaitinis
